Eğer mutfakta saatlerce vakit geçirmeyi gerektirmeyen bir öğle yemeği arıyorsanız, mantar soslu dana madalyonları harika bir seçimdir.
Kremalı ve zengin aromalı sos içinde pişirilmiş yumuşak dana eti, patates püresi, pilav veya ev yapımı makarna ile mükemmel uyum sağlar.
İçindekiler
Üç ila dört kişi için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 600 ila 700 gram dana madalyon
- 300 gram mantar
- bir küçük soğan
- iki diş sarımsak
- 150 mililitre yemeklik krema
- 100 mililitre beyaz şarap
- 200 mililitre et suyu
- bir çay kaşığı hardal
- zeytin yağı
- bilgisayar
- yani ben biber
- taze maydanoz
Hazırlık
Öncelikle et dilimleri tuz ve karabiberle baharatlandırılmalı, ardından iyice ısıtılmış bir tavada az miktarda zeytinyağı ve tereyağı ile kısa süre kızartılmalıdır. Her iki tarafı da birkaç dakika kızartmak, dışı güzelce kızarana kadar yeterli olurken, içi yumuşak ve sulu kalacaktır.
Et pişince tavadan alın ve aynı tavaya ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Birkaç dakika sonra, yaprak şeklinde doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayıp renk alana kadar kızartın.
Daha sonra beyaz şarap eklenir ve kısa süre buharlaşması beklenir, ardından et suyu, hardal ve krema ilave edilir. Sos, kremamsı ve koyu bir kıvam alana kadar birkaç dakika pişirilir.
Son olarak, madalyonlar lezzetleri emmesi için sosun içine geri konur ve yemeğin üzerine taze maydanoz serpilir.
Mantarlı soslu dana madalyonları, kremalı patates püresi ve yeşil salata ile en iyi gider.
En önemli şey dana etini fazla pişirmemek, çünkü sululuk bu yemeğe özel bir lezzet katıyor.
Daha fazlasını görün:
Uygulamayı indirin ve haberleri takip edin.
BİZİ TAKİP EDİN
