Tam lezzet, daha az karbonhidrat: Eğer musakkayı çok seviyorsunuz ama patates tüketmekten kaçınmak istiyorsanız ne yapmalısınız?

Musakka, ev ve gelenek kokusunu çağrıştıran yemeklerden biridir, ancak patatesli klasik versiyonu genellikle birçok insanın günlük beslenmesinde istediğinden daha fazla karbonhidrat ve nişasta içerir.

İyi haber şu ki, aynı zengin lezzet daha hafif, daha besleyici ve genellikle daha aromatik sebzelerle de elde edilebilir. Kabak, patlıcan, karnabahar veya brokoli, katmanlar halinde mükemmel bir şekilde kullanılabilir ve musakkaya yeni bir boyut kazandırır.

Aşağıda, bu yemeğin özünü koruyan ancak daha modern ve hafif hale getiren, özenle seçilmiş tarifler bulunmaktadır.

Kabaklı ve kıymalı musakka

İçindekiler:

• 3-4 kabak
• 400 gr kıyma (dana veya karışık)
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml domates sosu
• 2 yumurta
• 200 ml yoğurt veya ekşi krema
• tuz, karabiber, zeytinyağı

Hazırlık:

Kabakları ince halkalar halinde veya uzunlamasına kesin, ardından fazla suyunu salması için kısa süre fırında pişirin. Soğanı ve sarımsağı az yağda kavurun, eti ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin. Domates sosunu ve baharatları ekleyip karıştırın.

Fırın kabına bir sıra kabak ve bir sıra et yerleştirin. Üzerine yumurta ve yoğurt karışımından oluşan bir sos sürün. 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Patlıcanlı musakka

İçindekiler:

2 büyük patlıcan, 400 gr kıyma, 1 soğan, 1 havuç (isteğe bağlı), 200 ml domates sosu, 1 yumurta, 150 ml ekşi krema

Hazırlık:

Patlıcanı dilimleyin, tuzlayın ve bir süre bekletin, ardından durulayın ve fırında pişirin. Eti soğan ve domates sosuyla hazırlayın.

Patlıcan ve kıymayı kat kat dizin, ardından üzerine yumurta ve ekşi krema karışımını dökün. 40-45 dakika pişirin.

Karnabahar musaka

İçindekiler:

• 1 küçük karnabahar
• 400 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 yumurta
• 200 ml ekşi krema
• baharat

Hazırlık:

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kısa süre haşlayın. Eti soğan ve baharatlarla birlikte kızartın.

Karnabahar ve eti fırın kabına kat kat yerleştirin. Üzerine yumurtaları ve ekşi kremayı dökün ve yaklaşık 35 dakika pişirin.

Vejetaryen kabak ve mantarlı musakka

İçindekiler:

• 3 kabak
• 300 gr mantar
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 200 ml domates sosu
• 2 yumurta
• 150 ml ekşi krema

Hazırlık:

Kabakları ilk tarifteki gibi hazırlayın. Mantarları, soğanı ve biberi soteleyin, domates sosunu ve baharatları ekleyin.

Kabakları ve diğer sebzeleri kat kat dizin, üzerine yumurta ve ekşi krema ekleyin. 35-40 dakika pişirin.

Tavuklu ve brokolili musakka

İçindekiler:

• 300 gr tavuk fileto
• 1 brokoli
• 1 soğan
• 2 yumurta
• 200 ml ekşi krema

Hazırlık:

Brokoliyi kısa süre haşlayın. Tavuğu soğan ve baharatlarla birlikte soteleyin. Brokoli ve eti yerleştirin, ardından üzerine yumurta ve ekşi kremayı dökün. 30-35 dakika fırında pişirin.