Pizza partisi: evde mükemmel bir akşam için garantili bir tarif.

Uzun ve yavaş bir mayalanma süreci, bu tarife minimum çabayla zengin bir lezzet katıyor. Bu hamur fazla yoğurma gerektirmiyor ve sonuç olarak hafif, kabarık pizzalar elde ediliyor.

Pizza hamuru (bir gece önceden)

İçindekiler:

• 500 gr pizza unu veya güçlü beyaz un • ¼ çay kaşığı kuru maya • 1 yemek kaşığı ince tuz • 1 yemek kaşığı zeytinyağı • 350 ml ılık su • serpmek için un veya irmik

Hazırlık:

Bir gün önceden, büyük bir kapta unu, mayayı ve tuzu karıştırın. Yağı ve suyu ekleyin, ardından ellerinizle kabaca bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında bir gece bekletin.

Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve toplar halinde bölün. Yaklaşık bir saat dinlendirin.

Topları buzdolabında, iyice kapatılmış şekilde üç güne kadar saklayabilirsiniz. Kullanmadan yaklaşık iki saat önce çıkarın.

Şekil vermek için, hamuru parmaklarınızla merkezden kenarlara doğru nazikçe uzatın. Kenarların havadar kalması için bastırmayın.

Yumurta ve 'nduja soslu pizza

Acılı sosis ve yumurtanın bu kombinasyonu, pizzayı hem öğle hem de akşam yemeği için uygun hale getiriyor.

İçindekiler:

• pizza hamuru • domates sosu • mozarella • 'nduja • brokoli • yumurta

Hazırlık:

Brokoliyi kısa süre haşlayıp süzün. Hamuru açın, sosu, peyniri, 'nduja'yı ve brokoliyi ekleyin. Alt tarafı çıtır olana kadar pişirin. Ardından ortasına yumurtayı kırın ve pişene kadar tekrar fırına verin.

Şeftali ve jambonlu pizza sandviçleri

Rahat bir ortamda sosyalleşmek ve paylaşımda bulunmak için mükemmel.

İçindekiler:

• pizza hamuru • pesto • burrata • prosciutto • roka • şeftali

Hazırlık:

Hamuru açın, üzerine pesto sürün ve hilal şeklinde katlayın. Altın rengi olana kadar pişirin. Ardından burrata peyniri, jambon, roka ve taze şeftali ile doldurun.

Patatesli ve yeşil zeytin ezmeli pizza

Hafif, aromatik ve farklı.

İçindekiler:

• Pizza hamuru • Ricotta peyniri • Parmesan peyniri • Limon kabuğu rendesi ve suyu • İnce dilimlenmiş patates • Biberiye • Taleggio peyniri

Tapenade için:

• yeşil zeytin • otlar • sarımsak • zeytinyağı

Hazırlık:

Ricotta peyniri, parmesan peyniri ve limonu karıştırın. Hamurun üzerine yayın, patates ve peyniri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Tapenade sosunu malzemeleri karıştırarak hazırlayın ve pişmiş pizzanın üzerine ekleyin.

Papatya

Açıklamaya gerek duymayan bir klasik.

İçindekiler:

• Pizza hamuru • Domates sosu • Mozzarella peyniri • Fesleğen

Hazırlık:

Hamuru açın, sosu ve peyniri ekleyin, kenarları çıtırlaşana kadar pişirin. Son olarak taze fesleğen ve biraz zeytinyağı ekleyin.