Yumuşacık, mis kokulu ve lezzetli olan bu peynirli ve sarımsaklı tereyağlı çörekler, her sofraya mükemmel bir katkı sağlar.
Her lokmada erimiş mozzarella ve parmesan peyniri, aromatik sarımsak ve hafif hamurun muhteşem birleşimi hissediliyor. Sadece bir tane yemek çok zor; bu rulolar çok çabuk bitiyor!
İçindekiler
Kavrulmuş sarımsak:
- 3 baş sarımsak, soyulmuş
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- bir tutam tuz
Hamur:
- 2 yumurta
- yarım su bardağı (120 ml) ılık süt
- bir çay kaşığı (8 g) aktif kuru maya
- 1 yemek kaşığı bal
- yaklaşık 230 gram sade un
- bir su bardağının üçte biri (50 g) ekmek unu
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- yarım yemek kaşığı (35 g) yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
VİDEO Çevrimiçi Haberler
Anlamı:
- 2 su bardağı (200 g) rendelenmiş mozzarella peyniri
- yarım su bardağı (45 g) taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- bir yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
Sarımsaklı tereyağı:
- üç buçuk yemek kaşığı (50 g) yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
- üç yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- bir tutam tuz
- önceden kavrulmuş sarımsak
Kaplama:
- bir yumurta, çırpılmış
Hazırlık
Sarımsak kavurmaFırını 150 dereceye ısıtın. Soyulmuş sarımsak dişlerini küçük bir kaseye koyun, üzerine zeytinyağı ve tuz serpin. Alüminyum folyo ile kapatın ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat 45 dakika pişirin.
Hamur hazırlamaBir kapta veya mikserde sütü, mayayı ve balı karıştırın. Ilık bir yerde 10-15 dakika köpürene kadar bekletin. Yumurtaları, her iki unu, tuzu ve şekeri ekleyin. Hamur kancası takılı bir mikserle orta-düşük hızda 15 dakika yoğurun. Tereyağını ekleyin ve 10 dakika daha yoğurun. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Üzerini örtün ve yaklaşık 27 derecede 1 saat 30 dakika ila 2 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın: maydanozu doğrayın ve peyniri rendeleyin.
Sarımsaklı tereyağıBir kapta tereyağını maydanoz, tuz ve önceden kavrulmuş sarımsakla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar ezin. Kabaran hamuru dikdörtgen şeklinde açın, üzerine sarımsaklı tereyağı sürün, mozzarella ve parmesan peyniri serpin. Hamuru altı şerit halinde kesin ve her birini rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Ruloların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak, pişirdikten hemen sonra kalan sarımsaklı tereyağını sürün ve maydanoz serpin.
Bu tereyağlı rulolar yumuşak, kabarık ve erimiş peynirle dolu; kahvaltı, atıştırmalık veya sıcak bir meze için ideal. Her lokma gerçek bir lezzet şöleni; ev yapımı yemek kokusunu andıran ve kimseyi kayıtsız bırakmayan bir tat.
Bonus videosu:
