İhtiyacınız olan tek ev yapımı çorba tarifi – soğuk mevsimde büyükannenizin rahatlığı

Soğuk günler ve soğuk mevsim yaklaşırken, hepimiz içimizi ısıtacak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirecek yollar arıyoruz. Beden ve ruh için, tıpkı büyükannelerimizin yaptığı gibi, sıcak ve mis kokulu bir çorbadan daha iyi bir ilaç yoktur. Ev yapımı çorba, enerji vermesinin ve canlandırmasının yanı sıra, aile sıcaklığını ve ortak sofrayı hatırlamanın da en lezzetli yoludur.

İçindekiler:

• 1 küçük tavuk butu veya ev yapımı tavuk parçası (dilerseniz dana eti de kullanabilirsiniz)

• 2 havuç

• 1 adet pastırnak

• 1 küçük kereviz (kök)

• 1 soğan

• 1 yemek kaşığı ev yapımı kurutulmuş sebze veya birkaç tane karabiber ve bir tutam tuz

• taze maydanoz

• 1 avuç erişte veya tarana

Hazırlık:

1. Eti büyük bir tencereye alın ve üzerine yaklaşık 2 litre soğuk su ekleyin. Kısık ateşte kaynatın, ardından yüzeyde oluşan köpüğü alın.

2. Temizlenmiş ve doğranmış sebzeleri ekleyin: havuç, pastırnak, kereviz ve bir bütün soğan (çorbaya daha güzel bir renk vermek için önce ocakta kavurabilirsiniz).

3. Tuz ve birkaç tane karabiber ekleyin. Tüm tatların birbirine karışması için kısık ateşte en az bir buçuk saat pişirin.

4. Pişirmenin sonuna doğru erişteyi veya taranayı ekleyin ve on dakika daha pişirin.

5. Üzerine taze maydanoz serptiğiniz çorbayı, bir dilim ev yapımı ekmekle servis edin.

Çorbayı daha büyük miktarlarda hazırlarsanız, buzdolabında üç güne kadar saklayabilir ve gerektiğinde tekrar ısıtabilirsiniz; her zaman aynı güzel kokulu, sıcak ve rahatlatıcı olacaktır.