Kotor Körfezi'nden taze yakalanmış balıklar, Ulcinj'den karidesler, Bigova balıkçı köyünden kalamarlar ve açık denizden gelen deniz tarağı, yerel olarak yetiştirilen sebzelerle birlikte Brdo-Brioni Zirvesi sırasında Batı Balkan liderlerinin menüsündeydi. Zirve, Cumhurbaşkanı Jakov Milatović'in ev sahipliğinde Tivat'ta düzenlendi Ekim 7 ve 8.
Brdo-Brioni Süreci, Batı Balkan ülkelerinin Avrupa Birliği'ne giden yolda karşılıklı güveni güçlendirmeyi ve bu ülkelere destek olmayı amaçlayan, 2010 yılında başlatılan ortak bir Slovenya-Hırvat girişimidir.
Nataša Pirc Musar (Slovenya), Vjosa Osmani (Kosova), Gordana Siljanovska-Davkova (Kuzey Makedonya), Zoran Milanović (Hırvatistan), Bajram Begaj (Arnavutluk), Aleksandar Vučić (Sırbistan), Bosna Hersek Cumhurbaşkanlığı üyeleri Željka Cvijanović, Denis Bećirović ve Željko Komšić, Milatović ile birlikte seçkin bir yerel konaklama zincirine ait restoranlarda Akdeniz mutfağının tadını çıkardı.
Başkanlar için akşam yemeği düzenlendi Ekim 7 Kotor'daki Forza Terra Hotel'de öğle yemeği verilirken, çalışma yemeği ertesi gün Tivat'taki Forza Porto restoranında gerçekleşti. Şef Filip Popović tarafından hazırlanan menüde balık ve deniz ürünleri benzersiz kombinasyonlarda yer aldı. Popović ayrıca yemek hazırlama sürecine de öncülük ederek Karadağ versiyonunun Akdeniz mutfağının zenginliğini sergiledi.
Batı Balkan liderleri yerel olarak yetiştirilen sebzeleri tatma fırsatı buldular - Grbalj'dan domates, salatalık ve kabak, Grahovo'dan patates ve Nikšić bölgesinden keçi peyniri. Menüdeki tek ithal ürün kaçınılmaz Istrian trüfleriydi.
Tatlı olarak konuklara, onlarca yıllık deneyime sahip yerel pasta şefi Danijela Joketić tarafından hazırlanan geleneksel Kotor kremalı turta servis edildi. Akşam yemeğine, Avrupa'nın en büyük üzüm bağına sahip olan Karadağ devlet şarap evi Plantaže – 13. jul'dan gelen şaraplar eşlik etti.
Kotor klapa müzik grubu Castel Nuovo'nun Bokelian şarkılarını seslendirmesiyle atmosfer daha da güzelleşirken, liderler Balkanların geleceği hakkında rahat bir sohbet gerçekleştirdi.
Forza markası otuz yıldan uzun süredir varlığını sürdürüyor ve otelleri dünyanın dört bir yanından ünlü misafirleri kendine çekiyor. Balkan liderlerinden önce burada yemek yiyen ünlülerin listesi arasında Tina Turner, Beyoncé, Jay Z, Roberto Cavalli, Flavio Briatore, Pep Guardiola, Michael Johnson, Jerry Jones, Novak Djokovic, Guy Ritchie, ünlü Meksika milyarderi Carlos Slim ve İngiliz iş adamı Nathaniel Rothschild yer alıyor.
Bonus videosu:
